enginar yemeği tarifi ne demek?

Enginar Yemeği Tarifi

Enginar yemeği, özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında sıkça tüketilen, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeğidir. İşte temel bir enginar yemeği tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• 4 adet enginar
• 1 adet limon suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/limon%20suyu)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• Yarım su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• Yarım demet dereotu (https://www.nedemek.page/kavramlar/dereotu)
• Zeytinyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Enginarları temizleyin ve kararmamaları için limonlu suda bekletin.
2. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın ve soğana ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
4. Enginarları süzün ve tencereye ekleyin.
5. Bezelyeyi de ekleyin (isteğe bağlı).
6. Tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
7. Piştikten sonra ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve sıcak servis yapın.

İpuçları:

• Enginarları temizlerken dikkatli olun, yapraklarının sert kısımlarını kesin.
• Kararmayı önlemek için limonlu suda bekletmek önemlidir.
• Dilerseniz yemeğe pirinç de ekleyebilirsiniz. Bu durumda su miktarını biraz arttırın.
• Servis yaparken üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.

Afiyet olsun!